牛肉のスパイシーサラダ

たっぷりの生野菜に甘辛くスパイシーな牛肉と焼いた甘い玉ねぎをのせた、夏にぴったりなサラダ。
2人分
30分
687kcal
2.5 g
瀬 友美/ひよこ食堂
材料
牛肉(薄切り)260g
赤玉ねぎ(または玉ねぎ)中 1個
サラダ(レタス、ピーマン、きゅうり、ミニトマト等)適量
オリーブオイルまたはサラダ油適量
<肉下味>A
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ2
大さじ1
砂糖小さじ2
カレーパウダー小さじ1/2程
こしょう適量
にんにく(すりおろしたもの)1/2かけ

作り方

  1. ボウルに牛薄切り肉を入れ、Aを加えもみ込み数時間おく。
    牛肉は前日に下味をつけてもOK。
  2. レタスは手でちぎり水につけパリッとさせ水気を切る。ピーマンは千切りにし、レタスと一緒に冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 赤玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。フライパンをオリーブオイルをひき、赤玉ねぎを並べ入れ両面を焼き皿に取り出す。フライパンにオリーブオイルを少し足して熱し、STEP1を広げ入れ焼き色がつくまで触らず焼き、上下を返し同様に焼き汁気がなくなるまでつやよく炒める。
  4. 皿にSTEP2を盛り付けきゅうりをスライサーで薄切りにしてのせ、その上にSTEP3をのせミニトマトをトッピングして完成。
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