ひき肉となす+ラー油で!麻婆風だいたいうま炒め

お好みの具材を「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」でぱぱっと炒めるだけの、「だいたいうま炒め」!複雑な合わせ調味料は一切なし!ラー油を加えるだけで、手軽に麻婆風の味わいが楽しめます。

わかりやすい動画はこちら

ポイント
なすに隠し包丁を入れると火の通りがよくなり、味の馴染みが良くなります。

人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)418kcal
塩分(1人分)3.2 g
材料
なす4本
にんにく(みじん切り)1片
豚ひき肉200g
万能ねぎ(小口切り)1〜2本(10g)
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ4(60ml)
ごま油大さじ2
ラー油適量
A
片栗粉大さじ1
50ml

作り方

  1. なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切って水につけておく。
  2. フライパンにごま油を入れ熱し、にんにくを入れる。香りがたったらSTEP1を入れ、炒める。
  3. なすに油が回ったら、ひき肉を崩しながら炒め合わせ「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ味を馴染ませる。
  4. Aを合わせ、水溶き片栗粉を作り、STEP3に回し入れ、とろみをつける。仕上げに万能ねぎをふり、ラー油をかける。
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