ひき肉となす＋ラー油で！麻婆風だいたいうま炒め
お好みの具材を「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」でぱぱっと炒めるだけの、「だいたいうま炒め」！複雑な合わせ調味料は一切なし！ラー油を加えるだけで、手軽に麻婆風の味わいが楽しめます。
ポイント
なすに隠し包丁を入れると火の通りがよくなり、味の馴染みが良くなります。
作り方
- なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切って水につけておく。
- フライパンにごま油を入れ熱し、にんにくを入れる。香りがたったらSTEP1を入れ、炒める。
- なすに油が回ったら、ひき肉を崩しながら炒め合わせ「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ味を馴染ませる。
- Aを合わせ、水溶き片栗粉を作り、STEP3に回し入れ、とろみをつける。仕上げに万能ねぎをふり、ラー油をかける。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 418kcal |
| 塩分(１人分) | 3.2 g |
材料
| なす | 4本 | ||
| にんにく（みじん切り） | 1片 | ||
| 豚ひき肉 | 200g | ||
| 万能ねぎ（小口切り） | 1〜2本(10g) | ||
| ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 大さじ4(60ml) | ||
| ごま油 | 大さじ2 | ||
| ラー油 | 適量 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 | ||
| 水 | 50ml | ||
作り方
- なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切って水につけておく。
- フライパンにごま油を入れ熱し、にんにくを入れる。香りがたったらSTEP1を入れ、炒める。
- なすに油が回ったら、ひき肉を崩しながら炒め合わせ「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ味を馴染ませる。
- Aを合わせ、水溶き片栗粉を作り、STEP3に回し入れ、とろみをつける。仕上げに万能ねぎをふり、ラー油をかける。
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