豆腐でみたらしきなこ餅

作り方

1. ＜みたらし餡＞小鍋に材料を入れてよく混ぜ合わせる。弱めの中火にかけ、混ぜながら餡が透明になるまで加熱する。透明になったらさらに1分程弱火でかき混ぜる。
2. 耐熱ボウルにAを加え、豆腐を潰しながら滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
3. 600Wの電子レンジでラップをせずに2分加熱し、熱いうちにヘラで粘り気が出るまで練るように混ぜ合わせる。
4. きなこをバットに広げ、6等分にしたSTE3をのせて全体にまぶす。
5. 皿に盛り、＜みたらし餡＞をかける。