豆腐でみたらしきなこ餅

豆腐と片栗粉をレンジにかけるだけで驚きのモチとろ食感!香ばしいきなこをまぶして、滑らかなみたらし餡をかければ、まるできなこ餅。たくさん食べても罪悪感のないヘルシーおやつです。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)174kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者藤原 朋未.
材料
A
豆腐(絹)150g
片栗粉大さじ3(27g)
きなこ大さじ1
みたらし餡(作りやすい分量)
砂糖大さじ3
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1
大さじ4
片栗粉大さじ1/2

作り方

  1. <みたらし餡>小鍋に材料を入れてよく混ぜ合わせる。弱めの中火にかけ、混ぜながら餡が透明になるまで加熱する。透明になったらさらに1分程弱火でかき混ぜる。
  2. 耐熱ボウルにAを加え、豆腐を潰しながら滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
  3. 600Wの電子レンジでラップをせずに2分加熱し、熱いうちにヘラで粘り気が出るまで練るように混ぜ合わせる。
  4. きなこをバットに広げ、6等分にしたSTE3をのせて全体にまぶす。
  5. 皿に盛り、<みたらし餡>をかける。
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