蒸し鶏のトマトバジルソースがけ

ジメジメした季節でもさっぱりと食べられる鶏肉料理です。鶏肉はもも肉でもむね肉でもお好みで。トマト×バジル×「ヤマサ昆布ぽん酢」のソースでさわやかに仕上げました。

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作り方

フライパンに湯を沸かしておく（湯量は鶏を入れるバットの高さを超えないようにする）。耐熱のバットに鶏肉、皮ごと薄切りにしたしょうが、3cmほどに切ったねぎの葉を入れ、日本酒を全体にかける。
フライパンにバットを入れて上をアルミ箔で覆い、さらにフライパンのふたをして弱めの中火にし、15分ほど蒸す。蒸し上がったらバットを取り出し、そのままおいておく。
トマト、バジルの葉は粗みじん切りにし、トマトはキッチンペーパーなどで軽く包んでおく。
容器にAを入れて小さい泡立て器でよく混ぜ合わせ、STEP3、白ごまを加える。
鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、上にSTEP4をたっぷりとかける。

人数	2人分
調理時間	30分
カロリー(１人分)	463kcal
塩分(１人分)	2.1 g
レシピ制作者	神田智美

材料

鶏肉（ももまたはむね）			1枚(300g)
しょうが（皮ごと）			ひとかけ
白ねぎ（葉の部分）			適量
日本酒			大さじ2ほど
トマト			1/2個
フレッシュバジルの葉			3枚ほど(お好みで)
白ごま			大さじ1ほど
	A
	ヤマサ昆布ぽん酢		大さじ3
	オリーブオイル		大さじ1と1/2
	絹しょうゆ		小さじ1/2
	こしょう		適量

写真は鶏もも肉を使用しています。

作り方

フライパンに湯を沸かしておく（湯量は鶏を入れるバットの高さを超えないようにする）。耐熱のバットに鶏肉、皮ごと薄切りにしたしょうが、3cmほどに切ったねぎの葉を入れ、日本酒を全体にかける。
フライパンにバットを入れて上をアルミ箔で覆い、さらにフライパンのふたをして弱めの中火にし、15分ほど蒸す。蒸し上がったらバットを取り出し、そのままおいておく。
トマト、バジルの葉は粗みじん切りにし、トマトはキッチンペーパーなどで軽く包んでおく。
容器にAを入れて小さい泡立て器でよく混ぜ合わせ、STEP3、白ごまを加える。
鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、上にSTEP4をたっぷりとかける。

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