カリじゅわ♪しょうゆがおいしい自家製厚揚げ

木綿豆腐から厚揚げを作ります。揚げたては「ヤマサ 鮮度生活 特選生(なま)しょうゆ」をちょろっとかけただけでもうご馳走です。試してみたらやみつき間違いなし!?揚げ用油には、ひとひねりで、にんにくを一緒に揚げたり、ごま油をたして、食欲をそそる香りをつけました。とにもかくにも、「揚げたてにしょうゆ」がおいしいので冷めないうちに味わってみてください♪
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)288kcal(トッピングは含まず)
塩分(1人分)0.6g(トッピングは含まず)
レシピ制作者青山 清美/金魚.
材料
木綿豆腐350g
にんにく2片
ヤマサ 鮮度生活 特選生(なま)しょうゆ適量
<揚げ用油>
米油又はオリーブ油200ml
ごま油20ml
<トッピング>
キムチ納豆小口切りねぎしらすしょうが青のりごま等お好み量
揚げ用油は、18㎝のフライパンでの分量例です。

作り方

  1. 木綿豆腐は横半分、縦4等分に切る。
  2. 木綿豆腐を8等分に切り、キッチンペーパーで2重に包み熱皿にのせ、500wの電子レンジ3分加熱する。一旦取り出し、天地を逆にしキッチンペーパーを代え同じように包み、再度1分半加熱する。
  3. にんにくを包丁の背でつぶし、フライパンに揚げ用油と共に入れ、中火にかける。中温になったら(170~180度)STEP1を並べ入れ、全体の表面が色づきカリッとしてきたら上下を返し、底の面がカリッと揚がったらもう一度上下を返す。
    柔らかいうちにちゃかちゃかいじると崩れる原因に。いじるのは2~3度だけにし、じっくりと香ばしくカリカリに揚げます。
  4. 揚げたてを皿に盛り、熱々のうちに「ヤマサ 鮮度生活 特選生(なま)しょうゆ」をかける。
    「ヤマサ 鮮度生活 特選生(なま)しょうゆ」のボトルは1滴ずつかけることができるので、ボトルから直がけがおすすめです。
  5. <盛り付け参考>お好きな具材をトッピングし、追いつけ用の「ヤマサ 鮮度生活 特選生(なま)しょうゆ」を添える。
このレシピに対するコメント

美味しそう、食べてみたい。

2022.05.26

自家製厚揚げ美味しそうです。招福🎵😺

2022.05.04

「カリじゅわ♪しょうゆがおいしい自家製厚揚げ」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?