牛肉スパイシー玉子丼

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玉ねぎをしっかり焼きつけてから牛肉、トマトを加えると、玉ねぎの甘みと肉のやわらかさが引き立ちます。軽く卵でとじることで全体がまとまります。こしょうは多めにかけていただきましょう。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)566kcal
塩分(1人分)1.6 g
材料
牛肉(こま)200g
玉ねぎ1個
トマト1個(200g)
3個
ヤマサ昆布つゆ大さじ3
ご飯600~700g
サラダ油大さじ2
少々
こしょう適量

作り方

  1. 牛肉は塩少々をふっておきます。玉ねぎとトマトはくし形切りにします。
  2. 卵はざっと溶いて、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて混ぜておきます。
  3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、STEP1の玉ねぎを2~3分焼きつけ、火が通ってきたら、こしょうをふり、牛肉を加えて1分ほど炒めます。さらに、STEP1のトマトを加えてひと混ぜします。
  4. 最後にSTEP2をまわしかけ、半熟状になったら火を止め、あたたかいご飯にのせて、こしょうをかけていただきます。
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