長芋のおでん

作り方

1. 長芋は4cm幅の輪切りにし皮をむき、水に10～15分さらす。
2. 鍋にAを入れ火にかけ煮立つ直前にとろ火にし、STEP1・ゆで卵を入れふたをして40分煮る。
   鍋を火にかける際は煮立てないよう注意します。
3. 長ねぎは4cm幅に切る。フライパンに油をひかずにねぎを並べ入れ、弱火で焼き色をつけて焼き鍋に移す。フライパンに薄くサラダ油をひきちくわを並べ入れ、弱火で焼き色をつけて焼き鍋に移し、ふたをして数分煮て完成。
   長芋と卵を煮て一度冷めるまでおき、味を含ませるとより一層おいしく仕上がります。