しいたけの軸&じゃこのふりかけ風

しいたけの軸を1パック分使用し、じゃこや薬味と組み合わせてごはんにあうふりかけを作ってみました。お好みで辛み(唐辛子)を加えたり、食べる時に刻みねぎをかけたりしても!炊きたてのごはんと一緒にどうぞ。

ポイント
しいたけの軸は、かさの部分をやさしく持ち、軸の中央をクルッとひねるようにすると根元からきれいにはずれます。

人数作りやすい量
調理時間15分
カロリー(1人分)62kcal
塩分(1人分)2.5 g
レシピ制作者神田智美
材料
しいたけの軸1パック分(7~8本分)
じゃこ40g
しょうがひとかけ
にんにくひとかけ
白ごま大さじ1
ごま油大さじ1
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1
大さじ1
みりん大さじ1

作り方

  1. しいたけの軸、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油をひいて中火にかけ、STEP1を加えてヘラで炒める。油がまわったらじゃこも加えて炒める。
  3. じゃこがカリッとしてきたら、酒、みりん、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」の順に加え、さらに白ごまを加えてよくなじませる。水分がほぼなくなれば完成。器などに盛る。
このレシピに対するコメント

ご飯がすすむ! じゃこのふりかけです。特選丸大豆醤油の味付けが和みます。招福🎵グッド😃⤴⤴

2021.10.04

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