信田餅

油揚げに「ヤマサ昆布つゆ」のまろやかなだしがしみわたります。
人数4人分
調理時間40分
カロリー(1人分)269kcal
塩分(1人分)2.1 g
材料
切り餅4個
油揚げ4枚
生しいたけ4枚
柚子の皮少々
三つ葉1/2把
ヤマサ昆布つゆ大さじ5
2カップ
砂糖大さじ1

作り方

  1. 油揚げは麺棒などで表面を転がし、長さを半分に切ってから指を入れて袋に開きます。ザルに広げて熱湯をまわしかけ、油抜きします。
  2. 切り餅は半分に切り、生しいたけは軸をとって薄切りにします。柚子の皮はあれば小さく削っておきます。STEP1に餅、生しいたけ、柚子の皮を詰め、さっと下茹でした三つ葉を使って油揚げの口を閉じます。
  3. は、合わせておきます。
  4. 鍋にSTEP2を並べてSTEP3を注ぎ、煮立ったらぬらしたペーパータオルをかぶせて弱火で10~15分煮ます。
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