豚しゃぶと長芋の生春巻き

やわらかな豚しゃぶと長芋のシャキシャキ感が楽しめる生春巻きです。豚しゃぶ肉はサッとゆでた後、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」 を絡ませ旨味アップ。クセが無く家族みんなで楽しんでいただけます。
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人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)437kcal
塩分(1人分)3.8 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g
A
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1
ごま油小さじ1
白ごま小さじ1
長芋80g
きゅうり(千切り)50g
紫キャベツ(千切り)50g
にんじん(千切り)30g
生春巻きの皮4枚
大葉4枚
サンチュ(大きめ)又はサニーレタス4枚
スイートチリソースなどお好みで適量
パクチーの好きな方は一緒に巻き込んでも良いでしょう。

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし沸騰したら弱火にする。豚しゃぶ肉を入れて色が変わったらザルに取り水気を切る。ボウルに入れてAで下味を付けておく。
  2. 長芋は太めの拍子木切りにする。きゅうりと紫キャベツとにんじんは混ぜ合わせておく。
  3. 生春巻きの皮をサッと濡らして置く。サンチュ、大葉、STEP1、STEP2をのせて手前からキツめに巻き食べやすくカットする。
  4. スイートチリソースなどお好みのタレを添えて完成。
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