秋鮭と舞茸のさっと煮
煮汁が煮たってから生鮭を加えます。煮たてずに加えると生臭さが出てきてしまうので気をつけましょう。
作り方
舞茸は小房に分け、わけぎは6ｃｍ長さに切ります。
フライパンにＡを入れ煮立たせ、生鮭とSTEP1を加えます。
STEP2が再び煮立ったら弱火にし、フタをして5分ほど煮ます。
STEP3にＢを加えてとろみをつけながら汁をからめ、火を止めます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 160kcal |
| 塩分(１人分) | 1.5 g |
材料
| 舞茸 | 1パック(100g) | ||
| わけぎ | 1把 | ||
| 生鮭 | 4切れ | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ3 | ||
| 水 | 1/2カップ | ||
| 砂糖 | 小さじ1 | ||
| 豆板醤 | 小さじ1/2 | ||
| Ｂ | |||
| 片栗粉 | 小さじ1 | ||
| 水 | 小さじ2 | ||
作り方
- 舞茸は小房に分け、わけぎは6ｃｍ長さに切ります。
- フライパンにＡを入れ煮立たせ、生鮭とSTEP1を加えます。
- STEP2が再び煮立ったら弱火にし、フタをして5分ほど煮ます。
- STEP3にＢを加えてとろみをつけながら汁をからめ、火を止めます。
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