和風とろろカルボナーラ

作り方

1. 鍋に1ℓのお湯を沸かし塩小さじ1を加える。パスタをパッケージの表示通りに茹でる。
2. ボウルに長芋をすり下ろし、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」と卵黄1個を加えてパスタソースを作る。
   残った卵白はスープなどに利用すると良いでしょう。ラップに包んで冷凍保存も可能です。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎとベーコンを炒める。ここにゆで上がったパスタとゆで汁大さじ2を加えて更に炒める。火を止め、STEP2を加えて余熱を利用し全体を温める。
4. STEP2を器に盛り粗挽きこしょうをふる。卵黄をのせて刻みのりを添える。
   お好みで粉チーズをかけても良いでしょう。