きのこと豚肉のすき煮

しっかりとした味わいでごはんが進むこと間違いなし、3種のきのこと豚肉ですき煮を作ります。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)397kcal
塩分(1人分)4.9 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
ひらたけ160g
しいたけ160g
えのき100g
豚肉(ばら薄切り、しゃぶしゃぶ用)140g
ねぎ(青い部分)適量
<煮汁>A
250g
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ4
大さじ2
砂糖大さじ2
豚肉はお好みで肩ロース肉などを使われても、さっと煮えるしゃぶしゃぶ用がおすすめです。

作り方

  1. ひらたけ・えのきは石づきを切り落とし手でほぐし、しいたけは軸を切り落とす。ねぎは斜めに切る。
    ひらたけ・えのきは大きめにほぐし食べ応えを出し、しいためは大きければ半分に切ってください。
  2. フライパンにAをひと煮立ちさせ、ひらたけ、えのき、しいたけを入れ中火で4~5分煮る。
  3. きのこを鍋の端に寄せ、豚ばら薄切り肉を入れ、色が変わるまで3分ほど煮る。ねぎを入れ、さっと煮て完成。
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