ひよこ豆のフムス

作り方

1. ひよこ豆とAをフードプロセッサーまたはブレンダーで撹拌する。なめらかになったらクミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩を入れ、さらに撹拌する。（固ければ水で調整する）
   水煮のひよこ豆は、煮汁があれば活用し、無ければ水を加えます（材料A）。
2. 器に盛り、パプリカバウダーをふりオリーブオイル（分量外）をかける。パクチー、クラッカーを添える。※オリーブオイルは香りのよいエクストラ・バージン・オリーブオイルがおすすめです。
   パクチーを刻んでトッピングしたり、刻んだナッツを散らしてもおいしいです。