ミニトマトの肉巻き照り焼き・団子風

作り方

1. ミニトマトはヘタを取り洗っておく。豚肉は半分の長さに切り、塩、こしょうを振っておく。
   豚ばら薄切り肉の長さが短いものは半分に切らずにそのまま巻いてください。
2. 豚肉を広げてミニトマトを巻いていき、手でギュッと包んで形を整える。
   ミニトマトを巻く時は、全体に巻き付けるようにトマトを動かしながら隙間をふさいで行きます。最後に手でギュッと包むと丸くなるのであまりきれいに巻けなくても大丈夫。
3. STEP1に薄力粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで転がしながら焼き、全体にしっかり火が通ったらAを加えて転がしながら煮からめて照りをつける。
4. 竹串にSTEP2を3個ずつ刺す。