大豆としいたけの和風ドライカレー

大豆を加えたヘルシー&ボリュームUPのドライカレー。野菜は粗みじん切りにして、食感よく仕上げます。
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人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)505kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者藤原 朋未
材料
合いびき肉80g
大豆(水煮)100g
玉ねぎ1/2個(100g)
にんじん1/3本(50g)
しいたけ3枚(45g)
しょうが(すりおろし)小さじ1
オリーブオイル小さじ1
カレー粉大さじ1
A
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2
ケチャップ大さじ2
ごはん(麦ごはん)2杯

作り方

  1. 玉ねぎとにんじん、しいたけは粗みじん切りにする。
  2. フライパンに生姜とオリーブオイルを入れて中火にかけ、合いびき肉、STEP1を順に加えて炒める。全体に火が通ったら水煮大豆とカレー粉を加えてひと混ぜし、Aを加えて煮詰める。
  3. 器にご飯をよそい、STEP3を盛る。
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