ほたての切干だいこん

作り方

1. 切干大根は戻して、水気を切る。
   切干大根を長時間戻すと、柔らかくなりすぎて、風味が抜けてしまうので、さっと水に漬けて戻します。
2. にんじんは千切りにする。
3. 鍋にごま油を熱し、切干大根、にんじんを炒め、ほたてを加え、酒、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、水を加えて煮る。お好みで、飾りに小ねぎ（小口切り）を添える。