冬瓜とベーコンのスープ

作り方

1. 冬瓜はスプーンで種とワタを除く。皮をむき大きめのひとくち大に切る。トマトはヘタを除き縦半分、ベーコンは4～6等分に切る。パセリは刻む。
2. 鍋にオリーブオイル（小さじ1）とベーコンを入れ、ベーコンが色づくまで焼く。冬瓜、水、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を入れて中火にかける。沸騰したらアクを除き、蓋をして弱火で煮る。
3. 冬瓜が柔らかくなったらトマトを加え、更に1～2分煮る。味をみて塩（分量外）で整え器に盛る。オリーブオイル少々と、刻んだパセリをかける。