冬瓜とベーコンのスープ

とろとろの冬瓜と、ごろりとカットしたベーコンのスープです。ごろりとカットしたトマトも味のポイントです。
人数2人分
調理時間25分
カロリー(1人分)522kcal
塩分(1人分)2.8 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
冬瓜200g
ベーコン(ブロック)200g
トマト1個
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1
2と1/2カップ
A
片栗粉小さじ2
小さじ4
オリーブオイル小さじ1
オリーブオイルパセリ少々

作り方

  1. 冬瓜はスプーンで種とワタを除く。皮をむき大きめのひとくち大に切る。トマトはヘタを除き縦半分、ベーコンは4~6等分に切る。パセリは刻む。
  2. 鍋にオリーブオイル(小さじ1)とベーコンを入れ、ベーコンが色づくまで焼く。冬瓜、水、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を入れて中火にかける。沸騰したらアクを除き、蓋をして弱火で煮る。
  3. 冬瓜が柔らかくなったらトマトを加え、更に1~2分煮る。味をみて塩(分量外)で整え器に盛る。オリーブオイル少々と、刻んだパセリをかける。
このレシピに対するコメント

素材の味を楽しめそうです。

2020.10.13

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