豚肉ときゅうりのこれうま炒め

ラー油を加えて仕上げるピリ辛の炒め物です。水っぽくならないよう、きゅうりの種はしっかりと除きます。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)495kcal
塩分(1人分)2.4 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
豚バラ薄切り肉200g
きゅうり1.5〜2本(200g)
片栗粉小さじ2
小さじ1/2
ごま油小さじ2
大さじ1
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1
ラー油小さじ1〜

作り方

  1. きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を除く。幅7ミリくらいの斜め切りにし、塩をまぶす。5分置き、ペーパーで水気をふきとる。豚肉は大きければ長さ2等分にし、片栗粉をまぶす。
    きゅうりは種を除き、軽く塩をふって水分を出し、仕上がりが水っぽくならないようにしましょう。食感をたのしめるよう、切る時には薄く切りすぎないようにします。
  2. フライパンに油を熱し、豚肉を広げるようにして入れる。菜箸でほぐしながら炒め、色づいたら酒を加える(中火)。
  3. アルコールが飛んだらきゅうりをいれて炒める(1〜2分)。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加えて炒め、器に盛りラー油をまわしかける。
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