カリカリチキン&ゆで野菜

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カリカリチキンのタレは「ヤマサ昆布つゆ」に辛味と酸味を利かせて、刻みごまを加えました。ゆで野菜との相性もバッチリです。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)409kcal
塩分(1人分)1.6 g
材料
鶏もも肉2枚
にんにくの茎100g
赤ピーマン2個
小麦粉大さじ2~3
サラダ油大さじ1
ヤマサ昆布つゆ大さじ3
刻みごま(白)大さじ6
豆板醤小さじ1/2~
大さじ3

作り方

  1. 鶏もも肉は厚みを均一に開き、塩・こしょう(分量外)をし、小麦粉をはたきます。
  2. のソースはよく混ぜ合わせます。
  3. にんにくの茎は長さ5cmの斜め切り、赤ピーマンは縦半分に切ってからへたと種を除いて縦に細切りにします。塩(分量外)を加えた熱湯で、にんにくの茎、ピーマンの順に加えて茹で、ザルにあげて水気をきります。
  4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮目からSTEP1を入れて、ターナーで押さえつけるようにして3分焼きます。返して3~4分、中まで火を通して切り分けます。
  5. 器にSTEP3STEP4を盛り付け、STEP2をかけます。
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