豚しゃぶゴーヤのせご飯

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茹でた豚薄切り肉と塩もみしたゴーヤ、赤ピーマンを特製しょうゆだれで和えてご飯にのせていただきます。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)582kcal
塩分(1人分)2.0 g
材料
豚薄切り肉300g
ゴーヤ1/2本
赤ピーマン1個
小さじ1/2
白飯800g
のり適宜
A
ヤマサ特選有機しょうゆ大さじ2
オリーブ油大さじ1
米酢大さじ3
赤唐辛子の小口切り1本分
砂糖小さじ1/2

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンで除き、薄切りにします。赤ピーマンはへたと種を除いてから薄切りにします。
  2. STEP1をボウルなどに入れて塩(小さじ1/2)をふり、5分おいて、しんなりとしたら水気を絞ります。
  3. を大きめのボウルに合わせておきます。
  4. 豚薄きり肉は、塩・酒少々(分量外)を加えた熱湯で茹で、水気をきり、熱いうちにSTEP3に漬け込み、STEP2も加えて合わせます。
  5. ご飯を器に盛り、STEP4をのせます。
    お好みでのりものせてください。
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