豚しゃぶゴーヤのせご飯

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンで除き、薄切りにします。赤ピーマンはへたと種を除いてから薄切りにします。
2. STEP1をボウルなどに入れて塩（小さじ1/2）をふり、5分おいて、しんなりとしたら水気を絞ります。
3. Ａを大きめのボウルに合わせておきます。
4. 豚薄きり肉は、塩・酒少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、水気をきり、熱いうちにSTEP3に漬け込み、STEP2も加えて合わせます。
5. ご飯を器に盛り、STEP4をのせます。
   お好みでのりものせてください。