かぼちゃの冷製豆乳スープ

作り方

1. かぼちゃは皮をむいて一口大に切る。耐熱容器に入れて水小さじ1（分量外）を入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。
   電子レンジ500wの場合は7分10秒、700wの場合は4分50秒。
2. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、STEP1を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたらAを加えて1～2分煮る。
   豆乳を加えたら、沸騰させないこと！（豆乳が分離して口当たりが悪くなります）スープのとろみ具合は、豆乳の量で調整してください。サラサラしたスープが良ければ、豆乳を増やして♪
3. ブレンダーにSTEP2を入れ、スイッチを入れて撹拌する。滑らかになったらボウルに入れ、冷水につけて冷やす。