ゆで鶏とえのきとオクラの梅肉和えのせ

作り方

1. 梅干しは種を取り除き、フードプロセッサーにかけてなめらかなペーストにする。
2. えのきとオクラはさっと湯がいて食べやすい大きさに切り、昆布はハサミなどで細く切っておく。
3. ボウルの中に梅肉とえのきとオクラ、刻み昆布を入れて冷蔵庫で冷やしておいただしと「ヤマサ昆布ぽん酢」を入れてさっくりと混ぜ合わせておく。
4. 鶏むね肉は塩を少々入れた沸騰した鍋の中に入れ、火を止めておき、肉の中心まで火が通ったら取り出して食べやすい大きさにスライスしておく。
5. 器に鶏むね肉のスライス、和えものをのせて完成。