ひよこ豆の豆腐クリームサラダ
そのままで食べられるドライパックのひよこ豆に、旬のアスパラガスを合わせ豆腐クリームで和えた和洋折衷なサラダ。
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作り方
- 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
- アスパラガスは1cm幅に切り、パプリカは1cm角に切る
- 鍋に水を沸騰させ塩(分量外)を加えアスパラガスを20~30秒ゆで、さらにパプリカを入れ20~30秒ゆでる。火を止めざるに上げ粗熱を取り、水気をペーパーで軽くふき取る。
- 絹ごし豆腐はなめらかになるまでつぶしAを順に加えて混ぜ合わせ、STEP2・ひよこ豆を入れ合わせ塩、こしょうで味を調えて完成。絹ごし豆腐はすり鉢か裏ごし器でつぶします。どちらもない場合は手でつぶします。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 20分 |
カロリー(1人分) | 76kcal |
塩分(1人分) | 0.7 g |
レシピ制作者 | 瀬 友美/ひよこ食堂 |
材料
ひよこ豆(ドライパック・食塩無添加) | 40g | ||
豆腐(絹) | 40g | ||
アスパラガス | 40g | ||
パプリカ(赤) | 40g | ||
塩・こしょう | 適量 | ||
A | |||
---|---|---|---|
太白ごま油 | 3g | ||
みそ | 5g | ||
ヤマサ 絹しょうゆ減塩 | 小さじ1/4 |
ひよこ豆の他、レッドキドニー、マローファットピースが入ったドライパックのものを使用。
作り方
- 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
- アスパラガスは1cm幅に切り、パプリカは1cm角に切る
- 鍋に水を沸騰させ塩(分量外)を加えアスパラガスを20~30秒ゆで、さらにパプリカを入れ20~30秒ゆでる。火を止めざるに上げ粗熱を取り、水気をペーパーで軽くふき取る。
- 絹ごし豆腐はなめらかになるまでつぶしAを順に加えて混ぜ合わせ、STEP2・ひよこ豆を入れ合わせ塩、こしょうで味を調えて完成。絹ごし豆腐はすり鉢か裏ごし器でつぶします。どちらもない場合は手でつぶします。
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和む味わいでしょうか。食べてみたいです。グッド‼招福🎵
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