和DEミックスチーズリゾット

作り方

1. ブロックベーコンは7mm幅に短冊にカット。オリーブオイルを熱し、こんがり焼き色をつける。
2. ごはんは冷たい場合は温めなおし、さっと水洗いしてぬめりを流す。水気をしっかりきり、STEP1に加えて炒めあわせる。
   残りご飯はさっと水洗いしてから炒めると、粘りが流れてリゾット食感に近づきます。
3. Aを加えてひと混ぜし、ピザ用シュレッドチーズを散らす。全体をゆっくり混ぜながら、煮立てないよう弱火で加熱。
4. 煮詰めすぎないよう、チーズが溶けたスープ状のタイミングで火を止める。器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ、お好みでパセリを散らす。
   煮詰めすぎるとポッテリしてしまう為、少し早いかな？と思うタイミングで仕上げます。