そぼろ切干大根

作り方

1. 切干大根はぬるま湯で洗う。ボウルにかぶるくらいの水と一緒に入れ、10分置いて戻したら水気を軽く絞る
2. 鍋にごま油、鶏挽き肉、おろししょうがを入れて、中火で鶏挽き肉をほぐしながら白っぽくなるまで炒める。
3. STEP1を入れて炒めたらAを加え、時々混ぜながら水分が少なくなるまで煮詰める。
4. 盛りつけたら大葉をのせる。