和風♪ルーロー飯
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」 と、山椒でルーロー飯を、和テイストにアレンジ！こってり濃い目とさわやかな辛み。あとひくお味と香りに仕上げました。
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ポイント
チンゲン菜などのトッピングが余ったら、「とろ～り＆さわやかかかきたま汁」にアレンジして定食スタイルに♪「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」1：水6～7（調節）で希釈したスープに、チンゲン菜とトマト（材料外）を入れて熱し、ふつふつとなったら溶き卵（材料外）を回し入れ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら完成です。ごま油を少量たらすと風味アップ♪
作り方
＜下ごしらえ＞豚肉は1cm×2cm程度の角切りにする。長ねぎとまいたけはみじん切りにする。
密閉袋に豚肉とAを入れ、袋の上からやさしく揉み混ぜ、30分ほど置く。
フライパンにごま油と汁気を切った豚肉を入れ熱し、STEP2の豚肉を全体に焼き色がつくまで焼き、長ねぎ、まいたけ、STEP2の漬けだれ、山椒を加え汁気が少なくなるまで煮込む。
どんぶりやお皿にあたたかいご飯をよそった上にSTEP3をのせ、お好みでCのトッピングをする。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 （豚肉を漬ける時間を除く） |
| カロリー(１人分) | 999kcal |
| 塩分(１人分) | 3.5 g |
| レシピ制作者 | 青山 清美／金魚 |
材料
| ご飯（あたたかいもの） | 適量 | ||
| 豚ばら肉（かたまり） | 300g | ||
| 長ねぎ | 50g | ||
| まいたけ | 50g | ||
| 山椒 | 適量 | ||
| ごま油 | 小さじ2 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| しょうが（おろしたもの）、にんにく（おろしたもの） | 各20g | ||
| ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 大さじ2 | ||
| オイスターソース | 大さじ1 | ||
| 酒 | 大さじ2 | ||
| 水 | 105～120ml | ||
| B | |||
| ゆで卵（半熟） | 適宜 | ||
| ねぎ（小口切り） | 適宜 | ||
| チンゲン菜（ゆでたもの） | 適宜 | ||
Aの漬けだれの濃さは、水の量でご家庭の味の濃さに調節してください。脂が気になる方は、豚肩ロース肉（かたまり）で作っても。
作り方
- ＜下ごしらえ＞豚肉は1cm×2cm程度の角切りにする。長ねぎとまいたけはみじん切りにする。
- 密閉袋に豚肉とAを入れ、袋の上からやさしく揉み混ぜ、30分ほど置く。
- フライパンにごま油と汁気を切った豚肉を入れ熱し、STEP2の豚肉を全体に焼き色がつくまで焼き、長ねぎ、まいたけ、STEP2の漬けだれ、山椒を加え汁気が少なくなるまで煮込む。
- どんぶりやお皿にあたたかいご飯をよそった上にSTEP3をのせ、お好みでCのトッピングをする。
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ルーローハン食べてみたい!
和風ルーロー飯、出汁つゆとの相性が知りたいです。招福🎵グッド😃⤴⤴
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