和風♪ルーロー飯
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」 と、山椒でルーロー飯を、和テイストにアレンジ!こってり濃い目とさわやかな辛み。あとひくお味と香りに仕上げました。
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ポイント
チンゲン菜などのトッピングが余ったら、「とろ~り&さわやかかかきたま汁」にアレンジして定食スタイルに♪「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」1:水6~7(調節)で希釈したスープに、チンゲン菜とトマト(材料外)を入れて熱し、ふつふつとなったら溶き卵(材料外)を回し入れ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら完成です。ごま油を少量たらすと風味アップ♪
作り方
- <下ごしらえ>豚肉は1cm×2cm程度の角切りにする。長ねぎとまいたけはみじん切りにする。
- 密閉袋に豚肉とAを入れ、袋の上からやさしく揉み混ぜ、30分ほど置く。
- フライパンにごま油と汁気を切った豚肉を入れ熱し、STEP2の豚肉を全体に焼き色がつくまで焼き、長ねぎ、まいたけ、STEP2の漬けだれ、山椒を加え汁気が少なくなるまで煮込む。
- どんぶりやお皿にあたたかいご飯をよそった上にSTEP3をのせ、お好みでCのトッピングをする。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 999kcal |
塩分(1人分) | 3.5 g |
レシピ制作者 | 青山 清美/金魚 |
材料
ご飯(あたたかいもの) | 適量 | ||
豚ばら肉(かたまり) | 300g | ||
長ねぎ | 50g | ||
まいたけ | 50g | ||
山椒 | 適量 | ||
ごま油 | 小さじ2 | ||
A | |||
---|---|---|---|
しょうが(おろしたもの)、にんにく(おろしたもの) | 各20g | ||
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 大さじ2 | ||
オイスターソース | 大さじ1 | ||
酒 | 大さじ2 | ||
水 | 105~120ml | ||
B | |||
ゆで卵(半熟) | 適宜 | ||
ねぎ(小口切り) | 適宜 | ||
チンゲン菜(ゆでたもの) | 適宜 |
Aの漬けだれの濃さは、水の量でご家庭の味の濃さに調節してください。脂が気になる方は、豚肩ロース肉(かたまり)で作っても。
作り方
- <下ごしらえ>豚肉は1cm×2cm程度の角切りにする。長ねぎとまいたけはみじん切りにする。
- 密閉袋に豚肉とAを入れ、袋の上からやさしく揉み混ぜ、30分ほど置く。
- フライパンにごま油と汁気を切った豚肉を入れ熱し、STEP2の豚肉を全体に焼き色がつくまで焼き、長ねぎ、まいたけ、STEP2の漬けだれ、山椒を加え汁気が少なくなるまで煮込む。
- どんぶりやお皿にあたたかいご飯をよそった上にSTEP3をのせ、お好みでCのトッピングをする。
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ルーローハン食べてみたい!
和風ルーロー飯、出汁つゆとの相性が知りたいです。招福🎵グッド😃⤴⤴
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