和風♪ルーロー飯

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」 と、山椒でルーロー飯を、和テイストにアレンジ!こってり濃い目とさわやかな辛み。あとひくお味と香りに仕上げました。
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ポイント
チンゲン菜などのトッピングが余ったら、「とろ~り&さわやかかかきたま汁」にアレンジして定食スタイルに♪「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」1:水6~7(調節)で希釈したスープに、チンゲン菜とトマト(材料外)を入れて熱し、ふつふつとなったら溶き卵(材料外)を回し入れ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら完成です。ごま油を少量たらすと風味アップ♪

人数2人分
調理時間15分

(豚肉を漬ける時間を除く)

カロリー(1人分)999kcal
塩分(1人分)3.5 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
ご飯(あたたかいもの)適量
豚ばら肉(かたまり)300g
長ねぎ50g
まいたけ50g
山椒適量
ごま油小さじ2
A
しょうが(おろしたもの)にんにく(おろしたもの)各20g
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2
オイスターソース大さじ1
大さじ2
105~120ml
B
ゆで卵(半熟)適宜
ねぎ(小口切り)適宜
チンゲン菜(ゆでたもの)適宜
Aの漬けだれの濃さは、水の量でご家庭の味の濃さに調節してください。脂が気になる方は、豚肩ロース肉(かたまり)で作っても。 

作り方

  1. <下ごしらえ>豚肉は1cm×2cm程度の角切りにする。長ねぎとまいたけはみじん切りにする。
  2. 密閉袋に豚肉とAを入れ、袋の上からやさしく揉み混ぜ、30分ほど置く。
  3. フライパンにごま油と汁気を切った豚肉を入れ熱し、STEP2の豚肉を全体に焼き色がつくまで焼き、長ねぎ、まいたけ、STEP2の漬けだれ、山椒を加え汁気が少なくなるまで煮込む。
  4. どんぶりやお皿にあたたかいご飯をよそった上にSTEP3をのせ、お好みでCのトッピングをする。
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