かつおと春キャベツの春巻き納豆ソース添え
やわらかいキャベツはかつおと合わせて熱を加えると旨味と甘味たっぷりの春巻きに・・・
作り方
かつおは角切りにしてあわせたＡをからめておきます。キャベツは5mm幅に切り、塩少々をしてしんなりさせておきます。
STEP1をざっくりと混ぜて10等分し、春巻きの皮で包み、よく混ぜ合わせたＢで包み終わりにしっかりとぬってとめます。
揚げ油を140℃に熱し、STEP2を半量ずつ8～10分かけて徐々に温度を上げ、転がしながらきつね色に揚げます。
納豆ソースの材料を全て合わせてよく混ぜ、STEP3の春巻きにたっぷりとつけていただきます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー(１人分) | 352kcal |
| 塩分(１人分) | 1.3 g |
材料
| かつお(刺身用サク) | 200g | ||
| きゃべつ | 150g | ||
| 塩 | 少々 | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| 春巻きの皮 | 10枚 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ | 小さじ2 | ||
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| B | |||
| 薄力粉 | 大さじ1 | ||
| 水 | 大さじ1 | ||
| 納豆ソース | |||
| ひきわり納豆 | 2パック(80g) | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ2 | ||
| 水 | 大さじ2 | ||
| 香菜（あれば） | 少々 | ||
作り方
- かつおは角切りにしてあわせたＡをからめておきます。キャベツは5mm幅に切り、塩少々をしてしんなりさせておきます。
- STEP1をざっくりと混ぜて10等分し、春巻きの皮で包み、よく混ぜ合わせたＢで包み終わりにしっかりとぬってとめます。
- 揚げ油を140℃に熱し、STEP2を半量ずつ8～10分かけて徐々に温度を上げ、転がしながらきつね色に揚げます。
- 納豆ソースの材料を全て合わせてよく混ぜ、STEP3の春巻きにたっぷりとつけていただきます。
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