菜の花とお好み刺身のちらし寿司

作り方

1. 米は炊く30分前にといでざるにあげておきます。米、合わせたA、水を炊飯器にいれ、普通に炊きます。炊きあがったら大きいバットなどに広げて冷ましておきます。
2. 菜の花は根本を1cm落としてから、塩（分量外）を加えた熱湯で箸で沈めながら1分ほどゆでてざるにあげて広げて冷まします。冷めたら「ヤマサ昆布ぽん酢」小さじ1を振りかけておきます。
3. お好みの刺身は1.5cm角に切り、STEP2の菜の花も食べやすい長さに切っておきます。
4. 炒り卵は小鍋に卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えてよく混ぜ弱火にかけ、箸4～5本を使って絶えず混ぜながらポロポロになるまで火を通し、バットなどに広げて冷ましておきます。
5. 器にSTEP1 、STEP3、 STEP4、でんぶを彩りよく盛りつけます。お好みで「ヤマサ昆布ぽん酢」とわさびを混ぜたものをかけていただきます。