カリフラワーとねぎの白だしポタージュスープ
カリフラワーとねぎを使った、「ヤマサ昆布つゆ白だし」ベースのなめらかなスープです。ミキサーを使うのがポイントです。
作り方
カリフラワーは小房に分け、長ねぎは小口に切ります。
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、STEP1を炒めます。全体に油が回ったらＡを加え、煮立ったら米を加えて弱火で15分煮ます。（米を加えることでとろみがつきます。）
STEP2を火から下ろし、水１カップを加えてミキサーに1分かけ滑らかにします。
STEP3を鍋に再び戻し、さらに水１カップを加えてひと煮します。塩・こしょうで味をととのえます。お好みで、パプリカや長ねぎをトッピングして
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 109kcal |
| 塩分(１人分) | 0.9 g |
材料
| カリフラワー | 300g | ||
| 長ねぎ | 1本 | ||
| オリーブオイル | 大さじ2 | ||
| 米 | 大さじ2 | ||
| 水 | 2カップ | ||
| 塩・こしょう | 少々 | ||
| パプリカ・長ねぎ（トッピング用） | 各少々 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| 水 | 1と1/2カップ | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ2～3 | ||
作り方
- カリフラワーは小房に分け、長ねぎは小口に切ります。
- 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、STEP1を炒めます。全体に油が回ったらＡを加え、煮立ったら米を加えて弱火で15分煮ます。（米を加えることでとろみがつきます。）
- STEP2を火から下ろし、水１カップを加えてミキサーに1分かけ滑らかにします。
- STEP3を鍋に再び戻し、さらに水１カップを加えてひと煮します。塩・こしょうで味をととのえます。お好みで、パプリカや長ねぎをトッピングして
×
このレシピのリンクをメールで送る
@
×
このレシピをサイトに埋め込む
① サイズを選んでください
② 以下のコード(貼り付けタグ)を
サイトやブログにコピー&ペーストしてください。
「大サイズ」は幅が358pxありますが、スマートフォンなど画面の小さい端末で表示した際は、幅173pxまで、ブラウザ幅にあわせて縮小いたします。
お米は洗わずにそのままで入れるのですか？無洗米の方が良いのかしら？
投稿やコメントしよう！