カリフラワーとねぎの白だしポタージュスープ

カリフラワーとねぎを使った、「ヤマサ昆布つゆ白だし」ベースのなめらかなスープです。ミキサーを使うのがポイントです。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)109kcal
塩分(1人分)0.9 g
材料
カリフラワー300g
長ねぎ1本
オリーブ油大さじ2
大さじ2
2カップ
こしょう少々
パプリカ長ねぎ(トッピング用)各少々
1と1/2カップ
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2~3

作り方

  1. カリフラワーは小房に分け、長ねぎは小口に切ります。
  2. 鍋にオリーブ油を中火で熱し、STEP1を炒めます。全体に油が回ったらを加え、煮立ったら米を加えて弱火で15分煮ます。(米を加えることでとろみがつきます。)
  3. STEP2を火から下ろし、水1カップを加えてミキサーに1分かけ滑らかにします。
  4. STEP3を鍋に再び戻し、さらに水1カップを加えてひと煮します。塩・こしょうで味をととのえます。お好みで、パプリカや長ねぎをトッピングして
このレシピに対するコメント

お米は洗わずにそのままで入れるのですか?無洗米の方が良いのかしら?

2017.01.29

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