豚肩ロースとじゃがいも&にんじんのポトフ

大きめに切った野菜を、「ヤマサ昆布つゆ」で簡単に味付けし、あとは煮えるのを待つだけです。
人数4人分
調理時間50分
カロリー(1人分)784kcal
塩分(1人分)3.9 g
材料
豚肩ロース(かたまり肉)500g
じゃがいも2個(300g)
にんじん2本(300g)
長ねぎ2本(200g)
小さじ2/3
サラダ油大さじ1
5カップ
ヤマサ昆布つゆ大さじ5
こしょう少々
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
粒マスタード大さじ1

作り方

  1. 豚肩ロースは8つに切り、塩をまんべんなく振ります。フライパンにサラダ油を中火で熱し、全面に焼き色をつけます。余分な油をふきとり肉がかぶるくらいの水(分量外)を注いで、中火で5分ゆで、ゆで汁は捨てます。
  2. 大きめの鍋にSTEP1を移して水(5カップ)を注ぎ、鍋のフタをして中火にかけます。煮立ったら弱火にして20分ほど煮ます。
    (ふきこぼれにご注意ください。)
  3. じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし、にんじんも皮をむいて縦・横半分に切ります。長ねぎは6cm長さに切ります。は混ぜ合わせておきます。
  4. STEP2に、STEP3のじゃがいも以外の野菜、「ヤマサ昆布つゆ」、こしょうを加え、鍋のフタをして煮立て、弱火にして20分煮ます。(ふきこぼれにご注意ください。)(途中10分煮たところでじゃがいもを加えます。)器に盛ってをかけていただきます。
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