豚肩ロースとじゃがいも＆にんじんのポトフ

作り方

1. 豚肩ロースは8つに切り、塩をまんべんなく振ります。フライパンにサラダ油を中火で熱し、全面に焼き色をつけます。余分な油をふきとり肉がかぶるくらいの水(分量外)を注いで、中火で5分ゆで、ゆで汁は捨てます。
2. 大きめの鍋にSTEP1を移して水(5カップ)を注ぎ、鍋のフタをして中火にかけます。煮立ったら弱火にして20分ほど煮ます。
   (ふきこぼれにご注意ください。)
3. じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし、にんじんも皮をむいて縦・横半分に切ります。長ねぎは6cm長さに切ります。Ａは混ぜ合わせておきます。
4. STEP2に、STEP3のじゃがいも以外の野菜、「ヤマサ昆布つゆ」、こしょうを加え、鍋のフタをして煮立て、弱火にして20分煮ます。(ふきこぼれにご注意ください。)(途中10分煮たところでじゃがいもを加えます。)器に盛ってＡをかけていただきます。