北海道石狩風鍋（しょうゆ味)

作り方

1. 鮭は1切れを2～3つに切り、熱湯にさっとくぐらせ、水で洗って水気をふいておきます。（こうすると生臭さが消えます。）
2. 大根は皮をむいて１センチ厚さの半月切り、にんじんも皮をむいて5ミリ厚さの半月切り、玉ねぎは半分に切ってから１０等分のくし形切りにします。 じゃがいもは芽をとり皮つきのまま6～8等分に切り、キャベツはざく切りにします。
3. 鍋にAを煮立たせ、STEP1の鮭を加えてひと煮します。
4. STEP3にじゃがいも、大根、にんじん、玉ねぎを加えて火を通し、煮えたらキャベツも加えてひと煮します。
5. 器にとり、「ヤマサ昆布ぽん酢」とバターでいただきます。