鮭と里いも、レンコンのピリ辛炒め

作り方

1. 生鮭は3～4つに切り、「ヤマサ昆布つゆ」をからめておく。
2. 里いもはよく洗い、水気をふき取る。皮をむいて8mm厚さの輪切りにし、ラップで包んで電子レンジ600Wで2分加熱する。（ターンテーブルがある場合は端に置いて加熱する。）レンコンは皮をむき、大きめの乱切りにする。
3. Ａはよく混ぜておく。STEP1の鮭の水気をふき、小麦粉をはたいておく。フライパンを中火で熱し、ごま油の半量をひき、鮭を表裏2分ずつ焼き、一度取り出す。
4. ごま油をたし、STEP2のレンコンを1～2分炒めてから里いもを加えて3～4分炒める。
5. STEP3の鮭を戻しいれて、Ａをまわし加え、からめながら炒める。全体に火がとおったら器に盛り付けていただく。