たっぷりきのこのエスニックそぼろ

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半分以上をキノコに置き換えた、ヘルシーそぼろ。味馴染みの良い味付けで、和風にも洋風にも、幅広くアレンジできます。
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人数6人分
調理時間15分
カロリー(1人分)133kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
きのこ(しめじ・エリンギ・舞茸など)300g
挽肉(豚・牛・あいびきなど)200g
玉ねぎ1個
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ減塩大さじ3
スイートチリソース大さじ3
ごま油大さじ1

作り方

  1. きのこ、玉ねぎは全てみじん切りにする。
  2. ごま油を熱して中火できのこ・玉ねぎを炒める。しんなりしたら挽肉を加え、ポロポロに炒めあわせる。
  3. 「ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ減塩」・スイートチリソースを加え、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。
    粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵庫で5日ほどストックOK。長く保存する場合は冷凍用保存袋に小分けし、冷凍庫で2~3週間を目安に使い切ります。
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