アボカドのタルタル丼

作り方

1. サーモンの切り身は血合いの部分があれば取り除き、アボカドは皮をむいて種を取りそれぞれ1cm角程度の大きさに刻む。
2. きゅうりは塩をまぶし、まな板の上で「板ずり」をしたあと熱湯に入れて30秒ほどゆでて水にさらしたあと、５mm程度に細かく切り刻む。
   きゅうりは「板ずり」をすることで表面のイボの殺菌や食感をよくするので是非やってみてください。
3. ボウルにSTEP1・STEP2の材料を入れ、「ヤマサ まる生ぽん酢」・わさびを加えてさっと和える。
4. 器に白ご飯を盛り、STEP3の具材をのせて白ごま・刻み海苔を散らし、仕上げにかいわれ大根をあしらい完成。