さっぱり厚揚げの南蛮漬け

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魚で作るイメージの南蛮漬けを手軽に厚揚げで作ります。作り置きや夕食のあと一品、酒の肴にもオススメです。
人数2人分
調理時間15分

(冷やす時間を除く)

カロリー(1人分)172kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者青木 早希/SaKi
材料
厚揚げ(絹)1パック
新玉ねぎ半分
にんじん30g
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
砂糖大さじ1
米酢大さじ2
ねぎ(小口切り)好みで適量

作り方

  1. 玉ねぎはスライサーで薄切りに、にんじんは千切りにする。
  2. 厚揚げは食べやすい大きさに切りフライパンで両面こんがり焼く。
  3. 耐熱容器にSTEP1の玉ねぎとにんじん、Aを入れ、軽く混ぜたら600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、米酢を加える。
  4. STEP2の厚揚げが焼けたら、STEP3に入れて漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やして完成。好みで小口切りネギを散らす。
    辛味が欲しい方は、鷹の爪の輪切りを加えてください。
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