さっぱり厚揚げの南蛮漬け

魚で作るイメージの南蛮漬けを手軽に厚揚げで作ります。作り置きや夕食のあと一品、酒の肴にもオススメです。

作り方

玉ねぎはスライサーで薄切りに、にんじんは千切りにする。
厚揚げは食べやすい大きさに切りフライパンで両面こんがり焼く。
耐熱容器にSTEP1の玉ねぎとにんじん、Aを入れ、軽く混ぜたら600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、米酢を加える。
STEP2の厚揚げが焼けたら、STEP3に入れて漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やして完成。好みで小口切りネギを散らす。
辛味が欲しい方は、鷹の爪の輪切りを加えてください。

人数	2人分
調理時間	15分（冷やす時間を除く）
カロリー(１人分)	172kcal
塩分(１人分)	0.8 g
レシピ制作者	青木早希／SaKi

材料

厚揚げ（絹）			1パック
新玉ねぎ			半分
にんじん			30g
	A
	ヤマサ昆布つゆ		大さじ1
	ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ		小さじ1
	砂糖		大さじ1
米酢			大さじ2
ねぎ（小口切り）			好みで適量

作り方

玉ねぎはスライサーで薄切りに、にんじんは千切りにする。
厚揚げは食べやすい大きさに切りフライパンで両面こんがり焼く。
耐熱容器にSTEP1の玉ねぎとにんじん、Aを入れ、軽く混ぜたら600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、米酢を加える。
STEP2の厚揚げが焼けたら、STEP3に入れて漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やして完成。好みで小口切りネギを散らす。
辛味が欲しい方は、鷹の爪の輪切りを加えてください。

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