鶏手羽大根の韓国風うま煮

作り方

1. 大根は皮をむき2㎝弱の輪切りにした後、半分にカットする。鶏手羽先は関節から先端の部分を切り離し皮面に切り込みを入れておく。
   切り離した手羽先の先端はスープなどのダシとして利用できます。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し鶏手羽の皮面を下にして並べ、きつね色になるまで焼く。水と大根としょうがを加え沸騰したら弱火にして蓋をかけ20分煮込む。
3. STEP2にヤマサ昆布つゆとコチュジャンを加える。蓋をかけ更に弱火で20分煮込む。煮上がったらごま油を回しかけ風味を調える。
4. 器に盛り彩りにインゲンを添える。