味なめらかラタトゥイユ

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主材料は、ズッキーニとナスと野菜ジュースだけ。野菜ジュースを使う事で、少材料でも野菜のうま味たっぷり入り♪仕上げは「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」!これだけで、いつもの野菜煮込みが、ぐんっ!とコク深い味に大変身。
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人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)130kcal
塩分(1人分)0.7 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
ズッキーニ180g
なす180g
野菜ジュース200ml
にんにく(すりおろし)小さじ1/2
タイム1枝
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩小さじ2
粗塩適量
オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. ズッキーニとナスは2cm角程度に切る。
  2. フライパンにオリーブオイル、ズッキーニ、なす、すりおろしにんにく、タイムを入れ熱し炒め、油がまわったら野菜ジュースを加える。
  3. ふつふつとなったら中火の弱にし、時々混ぜながらしばし煮込み、水分が減りとろみが出てきたら、「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」を加え混ぜ、味をみて薄いような粗塩を少々加え味を整える。
    パスタやお豆腐にかけてもおいしくいただけます♪
このレシピに対するコメント

ラタトゥイユに醤油!(◎_◎;)
本当に洋食に合うんでしょうか⁉︎

すぐに試して見ますネ♪
ちょっと興味深々です(*´꒳`*)

2019.04.23

ラタトゥイユに醤油!目から鱗でした.

2019.04.09

野菜ジュースを使うのは良いですね。
ラタトゥイユは色んな料理に使えるので便利です。

2019.04.09

「味なめらかラタトゥイユ」のクッキングレポ

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  • うふふ、洋食に醤油⁉︎

    初投稿なのですが、ちょっとアレンジを加えております!

    ナスとズッキーニだけのところ、ズッキーニが割高なので、ピーマン、トマト、玉ねぎと大堂ラタトゥイユ材料で、カサ増し‼︎
    野菜ジュースのところ、家にあった、トマトジュース使用‼︎

    通常、塩とオリーブオイルで炒め、トマト缶を入れて作る、ラタトゥイユ♪(^ー^)
    塩の代わりに醤油!って事なんでしょうね……。
    作ってみると、程よい塩気があり、ちゃんとラタトゥイユでした♡

    血圧高めの我が家には、嬉しい減塩。
    洋食にも醤油、アリです(*´꒳`*)

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