簡単豚しゃぶのピカタ風

作り方

1. 「ヘルシーで色々使える♪簡単豚しゃぶ」は冷蔵庫のものを使う場合は、電子レンジ600Wで数十秒加熱して軽く温める（表面の油脂分を溶かし、食感をやわらかく戻します）。
   ※作りたての豚しゃぶを使う場合は、STEP2からはじめます。
2. 大葉は粗みじん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、大葉の2/3量、塩、こしょうを入れてよく溶く。
3. フライパンにサラダ油を薄くひいて伸ばし、中火で温める。STEP2の卵液にSTEP1の肉を1枚ずつくぐらせ、フライパンに並べる。残った卵液は肉の上にかけてすべて使いきる。
4. 軽く焼き色が付いたら1枚ずつひっくり返し、もう片面にも焼き色を付ける。
   卵液がくっついてしまったら、ヘラなどで切込みを入れて分け、それぞれ肉にまとわりつかせてからひっくり返します。
5. 皿に盛り、残った大葉を散らす。