簡単豚しゃぶのピカタ風

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「ヘルシーで色々使える♪簡単豚しゃぶ」を使ったアレンジ料理です。豚肉を卵液で包み、ピカタ風に仕上げます。卵液には大葉を入れて和風仕立てに。献立の1品としてはもちろんですが、サッとできるのでお弁当のおかずにもぴったりです。
■「ヘルシーで色々使える♪簡単豚しゃぶ」の作り方はコチラから。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)645kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者神田智美
材料
ヘルシーで色々使える♪簡単豚しゃぶ2人分
2個
大葉2枚
少々(卵1個につきほんのひとつまみ)
こしょう適量
サラダ油少々
大葉のかわりにねぎを入れたり、ほんの少々のカレー粉を入れたりしても楽しめます。

    作り方

    1. 「ヘルシーで色々使える♪簡単豚しゃぶ」は冷蔵庫のものを使う場合は、電子レンジ600Wで数十秒加熱して軽く温める(表面の油脂分を溶かし、食感をやわらかく戻します)。
      ※作りたての豚しゃぶを使う場合は、STEP2からはじめます。
    2. 大葉は粗みじん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、大葉の2/3量、塩、こしょうを入れてよく溶く。
    3. フライパンにサラダ油を薄くひいて伸ばし、中火で温める。STEP2の卵液にSTEP1の肉を1枚ずつくぐらせ、フライパンに並べる。残った卵液は肉の上にかけてすべて使いきる。
    4. 軽く焼き色が付いたら1枚ずつひっくり返し、もう片面にも焼き色を付ける。
      卵液がくっついてしまったら、ヘラなどで切込みを入れて分け、それぞれ肉にまとわりつかせてからひっくり返します。
    5. 皿に盛り、残った大葉を散らす。
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