減塩肉じゃが

ごはんが進みお弁当のおかずにもぴったりな肉じゃがを、まろやかさとコクが両立した「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」で作ります。
人数2~3人分
調理時間30分
カロリー(1人分)232kcal
塩分(1人分)2.0 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
じゃがいも250g
玉ねぎ80g
牛肉(切り落としまたはひき肉、豚肉などでも)100g
サラダ油小さじ1
煮汁
大さじ1
250ml
みりん大さじ1
砂糖大さじ1と1/2
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩大さじ2と1/2
肉は牛切り落とし肉の他に、お好みでひき肉や豚肉を使われても。

作り方

  1. じゃいもは皮をむき大きめの一口大に切りさっと水にさらし、玉ねぎは1.5cm幅のくし切りにする。
  2. 鍋にサラダ油をひき、STEP1を中火で透き通るまで炒め、牛切り落とし肉を入れさっと炒め合わせる。
  3. 酒を回し入れ水を加え煮立てアクを取り、みりん・砂糖・「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」を加え弱めの中火で13~15分煮て完成。
    終始弱めの中火でことこと、煮汁が少なくなりじゃがいもが崩れる一歩手前まで煮ます。
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