揚げない山賊焼き

作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂肪を切り落し、肉厚な部分は切り込みを入れ、袋に移しAをを加えよくなじませ一晩おく。
   すりおろししょうがはたっぷり加えます。
2. STEP1は汁気をキッチンペーパーでふき取り、全体に片栗粉をまぶし20～30分おく。
3. STEP2に再度片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひき皮を下にして並べ入れ、弱めの中火で5～6分焼いて上下を返しさらに4分ほど焼き、バットに取り出し数分おき食べやすい大きさに切って完成。
   鶏肉は油をひいた冷たいフライパンに並べ入れ、弱めの中火でじっくりこんがり焼きます。