すだちしょうゆ漬け手まり寿司

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甘く仕立てた「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」にすだちを絞ってさっぱり風味に。一晩漬けたお刺身がご馳走手まり寿司に大変身!
人数2人分
調理時間10分

(刺身の漬け時間除く)

カロリー(1人分)405kcal
塩分(1人分)2.8 g
レシピ制作者木村 健二/キムケン
材料
ごはん2杯分
穀物酢大さじ1
砂糖大さじ1
まぐろ(刺身)2切れ
たい(刺身)2切れ
サーモン(刺身)2切れ
たこ(刺身)4切れ
すだち1個
A
ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
大さじ1
刺身は他にもイカやホタテなど、お好みの具材をお使い下さい。

作り方

  1. Aの材料をひと煮立ちさせ冷ましてから、すだちの果汁を搾り、刺身を漬けこんで一晩冷蔵庫で寝かせる。
  2. ごはんはボウルによそい、うちわであおいで冷ましながら穀物酢と砂糖を混ぜる。
  3. STEP1の汁けを切り、ラップに具材とSTEP2の酢飯をのせて、丸く形をつくる。
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