旬菜もつ鍋

もつ鍋のモツには、必質アミノ酸やコラーゲンがたっぷり。キャベツにはビタミンC、ニラには食物繊維と、美容に嬉しい効果がいっぱいのヘルシー鍋です。

ポイント
もつは煮こむほど、やわらかくなります。

人数4人分
調理時間15分

※ 煮こみ時間は含まない

カロリー(1人分)245kcal
塩分(1人分)2.1 g
材料
豚もつ(茹で)300g
キャベツ500g
にんじん200g(1本)
ごぼう200g(1本)
せり100g
にんにく20g(2片)
唐辛子(輪切り)大さじ1/2
A
1200ml(6カップ)
ヤマサ昆布つゆ150ml(3/4カップ)

作り方

  1. 豚もつ(茹で)は、水洗いしてくさみをとる。
  2. キャベツはざく切り、にんじんとごぼうはささがきにする。
  3. 鍋にとにんにくの薄切り、唐辛子(輪切り)を入れて煮立たせ、STEP 1、2を入れて煮こみ、せりを加えて具材に火がとおったら器にとっていただく。
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