炙りマグロの和風カルパッチョ

作り方

1. マグロは水分をキッチンペーパーでふきとる。フライパンを強火で温め、マグロをいれて表面を焼く。（油をしかずに焼き付けるので、テフロン加工のフライパンがおすすめ。）
   マグロは表面が焼ければOK。
2. マグロの粗熱がとれたら、5〜6mm厚さに切る。万能ねぎは小口切りにする。タレは全ての材料をボウルに入れよく混ぜる。
   やや厚めに切ってボリュームある仕上がりに。
3. 器にマグロを並べ、万能ねぎ、白髪ねぎをのせタレをまわしかける。