えびとアスパラのしょうゆ炒め

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えびとアスパラ、パプリカの華やかな彩りが春らしい一品。 しょうが+しょうゆの香りが食欲を誘います。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)104kcal
塩分(1人分)0.9 g
材料
えび(殻付き)140g
グリーンアスパラガス5本 (100g)
パプリカ(黄)1/4個
しょうが1かけ (10g)
A
砂糖小さじ1/2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ1と1/2
大さじ1
大さじ1/2

作り方

  1. アスパラガスは根元を落とし、かたい皮はむく。ラップで包み、電子レンジ(500W)で約1分加熱し、4cm長さに切る。
  2. パプリカはひと口大に切る。しょうがはみじん切りにする。
  3. えびは殻をむき、背わたをとる。Aは合わせる。
    えびは、むきえびでも作れます。えびによって含まれる塩分が異なるので、しょうゆの分量は味をみて調整しましょう。
  4. フライパンに油を温め、しょうがとえびを中火で炒める。えびの色が変わったらアスパラとパプリカを加えてさっと炒める。Aを加えて全体に味をからめる。
    しょうがの香りと食感がアクセントになるので、減塩しょうゆの味にメリハリがでます。
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