えびとアスパラのしょうゆ炒め

作り方

1. アスパラガスは根元を落とし、かたい皮はむく。ラップで包み、電子レンジ(500W)で約1分加熱し、4cm長さに切る。
2. パプリカはひと口大に切る。しょうがはみじん切りにする。
3. えびは殻をむき、背わたをとる。Aは合わせる。
   えびは、むきえびでも作れます。えびによって含まれる塩分が異なるので、しょうゆの分量は味をみて調整しましょう。
4. フライパンに油を温め、しょうがとえびを中火で炒める。えびの色が変わったらアスパラとパプリカを加えてさっと炒める。Aを加えて全体に味をからめる。
   しょうがの香りと食感がアクセントになるので、減塩しょうゆの味にメリハリがでます。