ステーキ蕎麦

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年の瀬に食べる年越し蕎麦をご馳走なお蕎麦にしてみませんか?つゆではなく、「ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムだれ」を使用したジューシーなたれでいただくお蕎麦です。
■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる"和DEミックスレシピ "をもっと見る
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)817kcal
塩分(1人分)2.9 g
レシピ制作者マッキー(@mackinpo)
材料
牛ヒレ肉(ステーキ肉)400g
インゲン豆200g
玉ねぎ1/4個
しょうが(すりおろしたもの)小さじ1
小ねぎ(小口切り)適量
そば(乾)2人分(160g)
たれ
しょうが(すりおろしたもの)小さじ1
にんにく(すりおろしたもの)小さじ1
砂糖小さじ2
みりん大さじ1
米酢大さじ2
ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムだれ大さじ1

作り方

  1. ヒレステーキ肉はあらかじめ常温に戻しておく。分量外の油をフライパンに入れ熱したら肉を焼き、フライパンから取り出したらアルミホイルで包み休ませる。フライパンは洗わずにそのままにしておく。
    ステーキ肉はお好みの火加減で焼いて下さい。
  2. 沸騰したお湯に蕎麦を入れて茹で、茹で上がる手前で両端を切ったインゲン豆を投入してさっと火が通ったらザルにあげ、蕎麦とインゲン豆を分けておく。
  3. STEP1で使ったフライパンを再加熱し、玉ねぎをこんがり焼いたら取り出して「たれ」の材料を加えてとろみがつく程度に煮詰めたら火を止める。
  4. お皿に蕎麦とスライスしたヒレステーキ肉・インゲン豆・玉ねぎを盛り付けてSTEP3のたれを回しかける。小ねぎを散らして完成。
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