【重要】サイトメンテナンスのお知らせ

日頃よりヤマサ醤油の「Happy Recipe」サイトをご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、より快適にご利用いただけるよう、下記の日程にてシステムメンテナンスを実施いたします。

■メンテナンス期間

2026年6月16日（火曜日）15:30～16:30

2026年6月17日（水曜日）16:00～17:00

※作業の状況により、終了時間が前後する場合がございます。

■影響について

メンテナンス期間中は、サイトにアクセスできない場合や、表示に時間がかかる場合がございます。

ご利用のお客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、より良いサービス提供のための対応となりますので、

何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

揚げ里芋のほっこりおでん

いつものおでんにひと手間加えた、里芋のほっこりとした美味しさを楽しめるおすすめのアレンジレシピです。普通に里芋を加えるのではなく、油でさっと揚げてからおでんの具にすることで、コクが出てうまみもアップしてくれます。

ポイント
時間のないときは里芋を揚げる工程を省いて、いつものおでんの具に里芋を入れるだけでもおいしさが楽しめるのでおすすめです。

作り方

大根は皮を厚めにむいて2～3㎝幅の半月切りにする。鍋にかぶるくらいの水と一緒に入れて火にかけ、竹串がすっと刺さるまでコトコト火を通してから取り出す。
里芋は皮をむき、大きければ半分に切る。耐熱のボウルに入れてふんわりとラップをして、電子レンジ（600W)で4分加熱する。揚げ油を160～170℃に熱し、ボウルから取り出した里芋を入れて4分ほど揚げて取り出す。
こんにゃくは三角に切って小さじ1の塩（分量外）をまぶして5分おき、さっと下ゆでしてから水気を切る。厚揚げは三角に切り、ちくわ、さつま揚げ、ごぼう天は2～3等分の食べやすい大きさに切る。
鍋にAを合わせて沸かし、STEP1～3の具材を入れる。沸いたら火を弱めて20～30分ほど煮る。
火を止めて1時間以上そのまま味をなじませる。食べる直前に火にかけて温めてからいただく。

材料

大根は皮を厚めにむいて2～3㎝幅の半月切りにする。鍋にかぶるくらいの水と一緒に入れて火にかけ、竹串がすっと刺さるまでコトコト火を通してから取り出す。
里芋は皮をむき、大きければ半分に切る。耐熱のボウルに入れてふんわりとラップをして、電子レンジ（600W)で4分加熱する。揚げ油を160～170℃に熱し、ボウルから取り出した里芋を入れて4分ほど揚げて取り出す。
こんにゃくは三角に切って小さじ1の塩（分量外）をまぶして5分おき、さっと下ゆでしてから水気を切る。厚揚げは三角に切り、ちくわ、さつま揚げ、ごぼう天は2～3等分の食べやすい大きさに切る。
鍋にAを合わせて沸かし、STEP1～3の具材を入れる。沸いたら火を弱めて20～30分ほど煮る。
火を止めて1時間以上そのまま味をなじませる。食べる直前に火にかけて温めてからいただく。