たらとブロッコリーの豆乳ホワイトソースグラタン

作り方

1. ブロッコリーは小分けにする。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーを入れて3分ゆでたら水気を切っておく。玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。たらは酒をふって10分おいたら水気を拭く。
2. 鍋にAの材料を入れてよく混ぜて米粉がしっかりとなじんだら、中火にかける。ゴムベラで混ぜながら加熱し、とろみがついて沸騰したら、弱火にして1分加熱する。
3. 耐熱容器にSTEP1を並べたら、STEP2をかける。ピザ用チーズをのせて、200℃に温めたオーブンで20～25分焼く。仕上げにピンクペッパーをかける。
   ホワイトソースがグツグツとして、チーズがこんがりしてきたら焼き上がりです。