鴨南蛮風スープパスタ

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鴨南蛮のおいしさをスープパスタで楽しみましょう。オリーブオイルで焼いた鴨肉の旨味とネギの香ばしさが「ヤマサ昆布つゆ」に溶け込みパスタとの相性も抜群です。
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人数1人分
調理時間15分

(8分茹でのパスタ使用)

カロリー(1人分)584kcal
塩分(1人分)3.5 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
パスタ90g
鴨肉(むね、スライス)60g
長ねぎ15㎝位
ヤマサ昆布つゆ大さじ2~3
120cc~お好みの濃さに調整
鷹の爪1本
オリーブオイル大さじ1
しょうが(しぼり汁)小さじ1
鴨肉が手に入らない場合は鶏もも肉でも良いでしょう。

作り方

  1. 長ねぎは3㎝長さのブツ切りにする。パスタをパッケージの表示通りに茹でる。
  2. フライパンを中火にかけオリーブオイルを熱し長ねぎを転がしながら焦げ色がつくまで炒める。鴨むね肉を加えて両面をサッと焼く。
    鴨肉は焼き過ぎると固くなるので注意しましょう。
  3. STEP2に「ヤマサ昆布つゆ」と水、鷹の爪を加えて沸騰させる。茹で上がったパスタとしょうがのしぼり汁を加えて再沸騰したら出来上がり。
  4. 器にスープごと盛り付ける。
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