トロトロ半熟卵の牛肉巻き

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トロトロの卵+牛肉のコンビと言えば、「ヤマサすき焼専科」が合わないわけがありません!そんなわけで、卵に牛肉を巻いた家族みんなに愛される一品を考えてみました。熱々のごはんにのせてもおいしですよ~。
人数2~3人分
調理時間20分
カロリー(1人分)456kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者神田智美
材料
牛肉(薄切り)200~250g
4個
薄力粉適量
A
ヤマサすき焼専科大さじ2
大さじ2
バター10g
黒こしょう適量
かいわれ大根プチトマト適量

作り方

  1. ゆで卵は底に小さな穴を開けるか、軽くひびを入れ、かぶるほどの水の入った小鍋に入れる。中火にかけ、水から7分ほどゆでる(M玉の場合の時間、タイマーを利用しましょう)。
    卵のゆで具合は好みでかまいません。固ゆで卵で作ってもOKです。
  2. ゆで上がった卵を水でしっかりと冷やし、弱めの流水に当てながらやさしく殻をむく。キッチンペーパーで水気をおさえる。
  3. 卵に牛肉を巻きつける。縦、横と順に巻くとよい。肉で全体を覆ったら、茶こしで全体に薄力粉をふりかけ、両手て軽くにぎるようにして全体をなじませる。
  4. フライパンにサラダ油(分量外・適量)をひき、中火~弱めの中火でSTEP3を焼く。あまり触らず、焼き色がしっかりと付いたら他の面を焼いていくようにして全体をこんがりと焼く。
  5. STEP4にAを加えて中火にし、スプーンなどでかけながらトロッとするまで火を入れる。仕上げに黒こしょうをかける。
  6. 包丁で半分に切って皿にもり、タレを全体にかける。周りにかいわれ大根、プチトマトを飾る。
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